Tanzania 74% - Svenska Kakaobolaget

56 SEK

Mörk choklad, 74%, med syltiga toner av rusin, torkade fikon & körsbär.

Region/ Producent:Tanzania, Kokoa Kamili
Ingredienser: Kakaobönor (eko), socker (eko)
Allergier: Kan innehålla spår av NÖT & MJÖLK

Vegansk - Rättvist handlad -  Hållbart odlad - Glutenfri - Lecitinfri - Utan tillsatt vanilj - Utan tillsatt kakaosmör

-----------

Bönorna i den här chokladen är en lokal variant av Trinitario. De kommer från producenten Kokoa Kamili som finns i den lilla byn Mbingu i Kilomberodalen, där savannen möter Udzungwabergen. Bönorna boxfermenteras typiskt i sex dagar och vänds på dag tre och fem. De torkas sedan med hjälp av solen på upphöjda bäddar.

Kokoa Kamili betalar bönderna över marknadspris, skapar jobb i området och hjälper till med utbildning. De har därför snabbt blivit en favorit bland lokalbefolkningen. Vi har jobbat med Kokoa Kamili sedan 2016 och stöttar deras arbete för bättre kakao och bättre villkor för kakaobönderna.