Sri Lanka 70% - Svenska Kakaobolaget

55 SEK

Mörk choklad, 70%, med mustiga toner av örter, orientaliska kryddor & svart te. 

Region/ Producent: Sri Lanka, Coop-Id
Ingredienser: Kakaobönor (eko), socker (eko)
Allergier: Kan innehålla spår av NÖT & MJÖLK

Vegansk - Rättvist handlad -  Hållbart odlad - Glutenfri - Lecitinfri - Utan tillsatt vanilj - Utan tillsatt kakaosmör

-----------

Kakaon i den här chokladen är en lokal variant som kallas Ceylon aromativ och finns endast i ytterst små mängder. Bönorna växer bland kryddor och exotiska frukter i området kring Matale i de centrala delarna av Sri Lanka. Kakaon boxfermenteras typiskt i sex dagar och vänds tre gånger innan den torkas i tunnlar. 

Coop-id startades 2009 genom ett mikrolånsinitiativ. Kooperativet består idag av 200 bönder som är hängivna ekologisk odling. Fermenteringsstationen är utrustad med flera kretsloppsfunktioner och en del av vinsten är öronmärkt för en lokal hållbarhetsfond. Vi har arbetat med Coop-id sedan 2014 och har gjort en frivillig överenskommelse om att betala 20 procent mer för att ytterligare stötta kooperativets utveckling.