Honduras 70% - Svenska Kakaobolaget

57 SEK

Mörk choklad, 70%, med djupa toner av hasselnöt, crème caramel & fudge. 

Region/ Producent: Honduras, Cortés 
Ingredienser: Kakaobönor (eko), socker (eko)
Allergier: Kan innehålla spår av NÖT & MJÖLK

Vegansk - Rättvist handlad -  Hållbart odlad - Glutenfri - Lecitinfri - Utan tillsatt vanilj - Utan tillsatt kakaosmör

-----------

Kakaon i den här chokladen är en blandning av den lokala varianten Mayan Red smak korsningar av Trinitario. Kakaon växer i Cortésregionen i nordvästra delen av Honduras. Bönorna hyllfermenteras i sex dagar och roteras fyra gånger innan de torkas ytterst långsamt med hjälp av solen på upphöjda bäddar. 

Producenten Cacao Direct samarbetar med fler än 240 odlare fördelat på två stationer och betalar ett premiumpris för färska bönor som de själva fermenterar och torkar. Till skillnad från andra köper Cacao Direct kakao under hela året vilket ger odlarna en stabil inkomst och de hjälper till som finansiella garanter när odlarna behöver hjälp. Cacao Direct arbetar även aktivt för att stoppa illegal skövling av regnskog i området. Svenska Kakaobolaget började arbeta med Cacao Direct i slutet av 2017.